随着新一代信息技术与传统产业的加速融合，食品工业互联网十万亿级市场渐渐开启，以5G网络、人工智能、工业互联网等高新技术为主的“新基建”正在为智慧农业、食品行业的转型升级提供无限动力。

为加速企业及食品行业的转型升级发展，福通互联以国家政策为纲，以产业需求为本对食品行业的工业互联网进行研究。2019年，福通互联成功中标《工业互联网创新发展工程-工业互联网标识解析二级节点（食品行业应用平台）》项目，通过制定一套完整的编码标准，对食品生产、仓储、物流运输等环节的数据进行实时追踪与采集，赋予每一个实体物品和虚拟资产唯一的“身份证”，实现产品的全产业链溯源和安全监控。通过近三年的努力，该项目已实现在食品行业的多项创新应用。

项目建设过程中，福通互联需要对工业互联网标识进行完整的功能管理支撑，包括企业注册、产品注册、标识注册、标识解析、标识应用等功能。同时，该项目的一项重要任务就是工业互联网食品行业的标准制定工作，通过标准制定，把企业和行业间断裂的标准加以整合，实现全产业链、价值链的互联互通，有效促进跨企业的信息共享和信息交易，助力产业的升级发展。“我们通过二级节点把生产环节的全要素进行串联，为每台设备进行工业化标注，实现标准的全部统一，从而为食品制造型企业提供通用及个性化的应用服务。”相关负责人说。

当前，福通互联已在多地区、多企业、多场景实现工业互联网标识应用，覆盖了食品行业的全产业链节点，包括种植、养殖、屠宰加工、物流、食品粗加工、食品深加工、综合市场及超市等全环节。基于对食品行业数字化的不懈深耕，福通互联研发出了牛肉的全程溯源应用、冷链运输断链监测系统、企业协同生产云平台、食品安全生产防护应用系统等多个特色行业企业级应用，可以为食品生产制造型企业、物流企业等不同类型企业解决实际痛点问题，真正帮助企业实现节能降耗、提质增效的目标。例如，在肉牛养殖方面，福通互联将工业互联网标识与鑫牛网相结合，通过给牛只标识赋码，可追溯肉牛从出生到出栏、物流运输、屠宰加工的全过程，并实现跨行业、产业的互认；企业能源管控方面，通过安装基于工业互联网体系的智能化物联网设备，可以监控企业在生产中的能耗，从而帮助企业节能降耗，降低生产经营成本。

在应用推广方面，福通互联在顺鑫率先进行了应用推广工作。在牛栏山酒厂应用了工业互联网防伪赋码系统，注册产品种类已达上百种，标识注册量也已经超过了1个亿，同时日均解析量也已经达到了100万以上；在顺鑫鑫源应用了牛肉全程溯源系统，从肉牛养殖到屠宰加工及物流配送的全产业链条上，为客户提供食品安全的监控监管服务；在创新食品、牵手应用了供应商资源管理系统、预包装产品标识管理系统等多个应用。此外，福通互联还积极与河南京华集团、广州丼家餐馀管理有限公司、宝谷农业、宗尧集团、春喜农场等多家外埠企业开展合作，其中，宝谷农业、宗尧集团、春喜农场应用的“食品全程溯源”平台，注册产品也已达到几十种，标识注册量超过了3000多万。

“万物互联，一物一码”是工业互联网的精髓所在，工业互联网标识解析作为实现工业互联网互联互通的重要枢纽，能够帮助食品工业解决行业的多个基础问题，充分实现“两化融合”，为食品行业进行产业升级与创新提供助力。

但工业互联网标识解析二级节点的搭建之路也并非一帆风顺。据了解，福通互联是2019年第一批工业互联网创新发展工程的承建单元企业，尚无成熟的经验可借鉴，且研发力量投入大，研发周期长，技术更新迭代快，如何顺利开展工业互联网建设工作并满足用户实际需求，是研发团队需要解决的难题。为此，福通互联积极与中国农业大学、信息科技大学、交通大学、北京工商大学等多家高等院校开展“产学研”深度合作，并投入专项资金，引进专业人才进行系统研发工作，图像智能视频识别算法、肉牛的视频称重算法等专业技术的解决为项目的顺利研发提供了重要支撑。此外，企业还持续发力布局“新基建”，将5G、大数据、区块链、人工智能等新兴技术与工业互联网标识解析融合，不断升级系统服务能力，满足用户业务需求，助力食品行业的产业升级。

工业互联网标识解析二级节点项目的落地应用打破了各企业间的信息孤岛，推动形成了智能化生产、网络化协同、个性化定制、服务化延伸的应用模式。通过为企业构建能源管控体系，将企业能耗进行管理分析，每年平均为企业节省能源成本约30%；通过工业互联网标识体系结合大数据物联网技术，帮助企业实现生产智能化，构建全智能化生产流程，为企业节约生产成本约25%，并助力企业构建生产协同体系，为企业提升总体运行效率15%以上。

下一步，福通互联还将面向各个行业和领域，构建开放的应用生态，持续加强食品行业全产业链工业互联网标识的应用与创新，建立统一的标准与规范，以科技赋能食品产业实现数字化、网络化、智能化转型升级。